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| 星期三 1/7/2009 |
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| 2OO7年10月刊 第6卷 第10期 總第65期 |
美農場主直接向客戶供貨兩全其美
摩根
夏末初秋是收穫的季節。城裏的農民市場和鄉村道路旁邊的農產品攤位讓種莊稼的人和消費者有了碰面的機會。但現在有一種新的方式，把雙方這種季節性的見面變成了長年不斷的關係。
美國有幾百個農場主和其他農場主的做法不同。和別人一樣，他們在種植季節也要披星戴月地勞作，工作也很辛苦，天氣也變幻無常。但是和大部份農場主不一樣的是：他們在播種之前就已經從客戶那裏預支到了錢。
本和麗薩.西普爾夫婦就是這類新型農場主。客戶預先付錢給他們，他們則連續30個星期為客戶提供新鮮農產品。麗薩說起這種被稱為“社區支援的農業”的好處時說：“我們倆兒都很高興，想不出比這更好的了。”
本則更實際一點。他說：“對可持續農業生產來說，有那麼點浪漫當然不錯，但最重要的是這對農業有好處。”
*尋找解決之道*
本的目的明確。他大學裏主修環境和地理，在了解到農業生產所面臨的各種問題之後，他決心尋找解決之道。本說：“我們深切地感到，保持農業發展必須做到生態意義上的持續發展和經濟意義上的持續發展。你可以輪作，不使用化肥，但如果沒有資金，要靠外部資金，就談不上持續發展。”
本認為，社會意義上的持續發展同樣重要。從事農業生產的家庭也應當有時間渡假，為退休存一筆錢，為子女在田裏幫忙支付合理的報酬。本說，農場主常常不得不為上年紀以後的生活而出賣土地。
本和麗薩要種40種作物，120個品種。他們每星期至少收摘3次，這樣才能滿足他們175個客戶的需求。每年的收穫和送貨季節前後30個星期。客戶也要分擔風險。但是，這樣做，他們對自己餐桌上食物的來龍去脈就會一清二楚。他們隨時可以去農場參觀，他們知道那些蔬菜水果是不是有機的。他們知道本很在意農場對環境的影響。今年，股東每人交給本的家庭農場560美元。
安迪.德懷爾認為這樣做很合算：“東西是比別的地方貴一點，但只要我能看著農民的眼睛，從他手裏接過這些東西，就是物有所值，這對我來說很重要。”
*加強與消費者的聯繫*
本認為，加強和消費者的關係對農業持續發展十分重要。消費者也很高興在本地就能找到種植水果蔬菜的人，這樣他們就不必為購買其他州或者其他國家的食品而分擔其中的運費了。
伊西亞.哈裏斯說，買本地農產品節省能源，而且餐桌上的食品更讓他放心：“這些東西是剛從地裏摘下來的，我是說，可能是今天早晨才摘的。和那些從遠處運來的東西相比，這些東西的營養基本上沒被破壞。”
社區支援農業項目很複雜，也很辛苦，但好處也一目了然。消費者得到新鮮的、品質上乘的食品，而且更了解種植過程。農場主則有機會結識自己產品的消費者，而且可以自由地為解決農業面臨的許多問題尋找解決辦法，可謂兩全其美。