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| 星期三 1/7/2009 |
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| 2OO7年9月刊 第6卷 第9期 總第64期 |
中國食品大隱患：農田水源受污染
許波
備受關注的中國食品安全問題存在更深層次的隱患，一些專家擔心，經過多年的工業污染，中國農作物和農產品賴以生長的土地和水源可能給食品安全問題造成更大的挑戰。
中國的食品安全目前不僅僅是一個經濟問題，而且成為在國際和中國國內敏感的政治話題。食品安全醜聞接連曝光之後，人們關注的焦點往往都集中在中國的食品安全監督管理和企業的社會責任和良心方面。但是專業人士指出，中國未來食品安全的最大隱患不在於道德和制度方面的缺陷，而是嚴重的環境污染對土地和水源造成的破壞。
*重金屬嚴重超標*
經過數十年不計環境代價的高速發展，中國工業部門排放出來的有毒物質嚴重污染了土地和水源。華爾街日報援引中國學者最近兩年在國內和國際刊物上發表的文章指出，中國土壤和水源受到嚴重工業污染，進而污染到糧食、蔬菜和水果的案例數不勝數。後果比較嚴重的包括廣東佛山地區受到汞和鎘污染的蔬菜，甘肅省白銀市附近四個地區的農作物受到鎘、鉛和銅元素的污染，人口稠密的重慶20個地區的農作物受到鉛和隔的污染。
最近中國政府公佈的一項調查結果顯示，廣西南寧市平陽地區的水土由於受到附近工廠排放的重金屬元素的影響，那裏出產的水稻含隔量超出法定含量的20倍。
中國的水土污染主要是工業排放廢氣和廢水的結果。燃媒發電廠把汞含量相當高的廢氣排入空中，再通過降雨滲入地下，污染土壤和地下水。過量使用重金屬含量高的化肥也會改變土壤的性質，使大量鉛和鋅元素沉積到土壤裏。
*易明：九成城市水源不潔*
美國外交關係委員會的環境問題專家易明是“河水變黑：環境對中國未來的挑戰”一書的作者，她最近發表文章指出，百分之90的中國城市的水源受到污染，流經中國城區的百分之75的河流不適合魚類生存。文章引用中國官方資料顯示，中國境內百分之30的河水不適合農業灌溉和食品工業加工。
因環境污染問題受到國際社會廣泛批評的中國政府最近也承認，中國面臨嚴重的水土污染問題。國土資源部在一份聲明中說，中國共有3千零40萬畝土地受到污染，大約佔全部可耕地的百分之10。受到重金屬污染的糧食大約為1千3百萬噸。
中國水土污染引發的食品安全問題正在引起國際社會的廣泛關注。美國農業部的資料顯示，全球水果和蔬菜貿易的百分之12來自於中國。中國出口到美國的農產品價值由1980年的1億3千3百萬美元猛增到去年的26億2千6百萬美元。
*損害健康？*
美國食品藥品管理局一位官員表示，2005年加利福尼亞州曾發現中國進口的水果中重金屬含量過高，扣留並召回全部產品。但是這位官員說，目前還沒有發現中國進口的農產品含有的重金屬元素威脅到美國公眾健康的充足證據。
大批進口中國農產品的香港和日本最近都採取更為嚴格的措施，檢查中國進口的糧食、蔬菜和水果中的重金屬含量，防止不健康的食品流入。