 |
||
| 星期四 1/8/2009 |
      |
|
| 2OO8年11月刊 第7卷 第11期 總第78期 |
繼奶品後中國雞蛋也發現三聚氰胺
雨舟 華盛頓報導
中國的三聚氰胺事件再掀波瀾。繼牛奶、巧克力和酸奶製品中攙進三聚氰胺之後，中國出產的雞蛋中也出現三聚氰胺。
三聚氰胺風波進一步蔓延到中國出產的新鮮雞蛋中。據美聯社報道，在大連的漢偉企業集團生產的雞蛋在香港被爆三聚氰胺含量超標之後，湖北京山鵬昌農產品有限公司出產的雞蛋也被香港食品檢測機構發現存在同樣問題。
北京的文化學者、資深媒體人淩滄洲認為，盛況空前的奧運之後連續發酵的食物醜聞不是偶然的現像，而是深深根殖著一種必然性，因為這暴露出中國社會運行中非常多的問題，主要體現在體制層面和道德層面。
他說：“從體制上來說，我們有沒有足夠的輿論監督，新聞開放。那麼從道德層面上來講，我記得中國領導人在國外也說過，希望企業家身上流著道德的血液，但是整個社會從上到下都瀰漫著虛偽的風氣。”
*事後的監督批評*
淩滄洲認為，從事態的發展可以看出，往往事件在境外曝光之後中國輿論才開始進行事後監督和批評，形成媒體的“出口轉內銷”現像。所以媒體顯然已經失去了它應該起到的及時監督作用， 也使得消費者受到更大的危害。
從道德層面上看，文化學者淩滄洲和北京大學經濟係教授夏葉良都認為，中國社會的千年價值觀和道德觀都已經遭到顛覆。夏葉良說，這類事件暴露出了中國當前的經濟倫理問題，也就是以道德倫理的淪喪來換取利益成為經濟現像的主導。
分析其原因，夏葉良說：“這不能簡單地從個人層面去探討，而 應該從主題價值觀以及整個意識形態和大的社會背景下進行探討。在中國社會意識形態裏是一種灌輸的教育，比如說馬克思主義教育和共產主義教育，可以說得非常美好和崇高，而事實上做的事情完全是兩回事。”
夏葉良認為，在現有的意識形態中，華麗的“包裝”與粗劣的內容之間的巨大差異被認為是正常的、甚至是受到鼓勵的操作。這體現到經濟領域中便形成了造假、攙假惡習。
*誠信全無*
淩滄洲也指出，中國的誠信已經墜落到幾千年的谷底。中國政府一方面出現高官貪腐不斷的現像，一方面則要求處於社會底層的奶農和提供飼料的個體經營者誠信和自律，這看起來頗有“州官放火”的風格。他表示，只要高官們弱肉強食、極力盤剝和滿口謊言現像繼續存在，中國的社會的做假之風就無法根治。
關於雞蛋中的三聚氰胺從何而來，湖南省的化工專家包夏明表示，這要追蹤到喂給動物的飼料，因為動物飼料也有蛋白質含量的規定。他說：“飼料蛋白質的含量要達到一定程度才達到標準。如果總是達不到標準或者經常達不到標準的話，他們就得想辦法添加三聚氰胺來增加蛋白質的含量。”
三聚氰胺主要用於製造塑膠、肥料、顏料和粘合劑，微量攝入對人體無害，但如果攝入大劑量會引起腎結石並導致腎衰竭。此外，不同國家和地區對食物中三聚氰胺的含量標準規定也不太一樣。
日本在全蛋粉中發現的三聚氰胺含量至 2.5ppm (parts, per million)，認為是“微量”，屬於自願召回範圍，政府對自願召回的限量是4.6ppm。而在香港，2.5ppm含量為法律允許的最高含量，因此同樣的4.7ppm被稱為“超量”。